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Enlatado de Guayabas en Almíbar by Carlos Cruz is a document available to read on EtoBox.

What is Enlatado de Guayabas en Almíbar about?

El documento presenta el proceso de enlatado de guayabas en almíbar realizado por un grupo de estudiantes. Se realizó la formulación del jarabe considerando el peso drenado de la fruta, los grados Brix requeridos y la capacidad de la lata. Las guayabas seleccionadas presentaron 6.4° Brix y pH 3.4. El rendimiento de fruta sin cáscara y semilla fue de 49.37%. El proceso incluyó lavado, pelado y envasado de la fruta, seguido de agotado y est

Author

Carlos Cruz

Language

ES