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Clasificación de Carnes y Tipos by Felipe Gomez is a document available to read on EtoBox.

Este documento clasifica y describe diferentes tipos de carnes, incluyendo carne de res, ternera, cordero, cerdo y sus partes. Explica cómo se clasifican las carnes de res en categorías de primera, segunda y tercera calidad. También describe las diferentes partes de la ternera, el cordero y el cerdo, e incluye instrucciones para el manejo inocuo de la carne.

Author

Felipe Gomez

Language

ES