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Microbiologia de Frutas e Hortaliças by Thaís Abreu is a document available to read on EtoBox.

What is Microbiologia de Frutas e Hortaliças about?

O documento discute a microbiota de frutas e hortaliças, incluindo fatores que influenciam sua composição como temperatura, atividade de água e embalagem. Também descreve os principais tipos de deterioração causados por bactérias e fungos, como apodrecimento mole, podridão cinzenta e manchas angulares.

Author

Thaís Abreu

Language

PT