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La scienza in cucina Ovvero, l'arte di mangiare bene by Pellegrino Artusi is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is La scienza in cucina Ovvero, l'arte di mangiare bene about?

LA STORIA DI UN LIBRO CHE RASSOMIGLIA ALLA STORIA DELLA CENERENTOLA......Page 1 PREFAZIO......Page 4 L’AUTORE A CHI LEGGE......Page 5 ALCUNE NORME D’IGIENE......Page 6 SPIEGAZIONE DI VOCI che, essendo del volgare toscano, non tutti intenderebbero......Page 11 POTERE NUTRITIVO DELLE CARNI......Page 12 FRUSTATA......Page 13 BRODI, GELATINA E SUGHI......Page 14 Minestre in brodo......Page 17 Minestre asciutte e di magro......Page 34 PRINCIPII......Page 53 SALSE......Page 56 UOVA......Page 60 PASTE E PASTELLE......Page 64 FRITTI......Page 66 TRAMESSI......Page 84 UMIDI......Page 92 Il cor di tutte......Page 123 ERBAGGI E LEGUMI......Page 130 Qualità e stagione dei pesci......Page 148 ARROSTI......Page 166 PASTICCERIA......Page 176 UN AMMIRATORE......Page 209 SIROPPI......Page 242 CONSERVE......Page 244 LIQUORI......Page 249 GELATI......Page 251 COSE DIVERSE......Page 258 Far sollevar la spuma, poi abbassarla a un tratto......Page 260 CUCINA PER GLI STOMACHI DEBOLI......Page 265 NOTE DI PRANZI......Page 268 Tramesso. Telline o arselle in salsa d’uovo n. 498.......Page 269 COLAZIONI ALLA FORCHETTA......Page 275

Who reads La scienza in cucina Ovvero, l'arte di mangiare bene?

Author

Pellegrino Artusi

Language

IT

Category

nonfiction

Subjects

Cooking