About this document

Teknik Pasteurisasi Susu 600°C by Ifanaru Hinata is a document available to read on EtoBox.

Laporan praktikum ini membahas tentang pasteurisasi susu dengan suhu 60°C selama 30 menit. Metode ini termasuk pasteurisasi LTLT yang menggunakan suhu rendah dan waktu lama. Hasilnya menunjukkan bahwa proses ini tidak merubah pH susu tetapi sedikit merubah warna, rasa, dan aromanya.

Author

Ifanaru Hinata

Language

ID