Can I read Jelly Drink Nanas dengan Karagenan on EtoBox?

Jelly Drink Nanas dengan Karagenan by Subhi Nur Fajar is a document available to read on EtoBox.

What is Jelly Drink Nanas dengan Karagenan about?

Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan minuman jelly drink dari nanas dengan menambahkan karagenan sebagai bahan pembentuk gel. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan variasi konsentrasi karagenan antara 0,15-0,55% untuk mengevaluasi sifat organoleptik. Hasilnya menunjukkan penambahan karagenan tidak berpengaruh signifikan terhadap warna dan rasa, sedangkan tekstur jelly optimal pada 0,45% karagenan.

Author

Subhi Nur Fajar

Language

ID