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Proceso de Conservación del Tomate by Adrimarospina is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Conservación del Tomate about?

El documento describe el proceso de preparación de tomates en conserva. Los objetivos son diseñar el proceso de escaldado y conocer las propiedades térmicas de los tomates. Se explican las etapas del proceso que incluyen recepción, pesado, clasificación, selección, limpieza, escaldado, envasado, esterilización y almacenamiento. El escaldado reduce microorganismos y prepara los tomates para el envasado y esterilización con el fin de conservarlos.

Author

Adrimarospina

Language

ES