Can I read Pengaruh Waktu Fermentasi Tempe Lamtoro on EtoBox?

Pengaruh Waktu Fermentasi Tempe Lamtoro by Shaint Youzha is a document available to read on EtoBox.

What is Pengaruh Waktu Fermentasi Tempe Lamtoro about?

Tugas review jurnal ini membahas pengaruh waktu fermentasi terhadap kadar protein dari tempe biji buah lamtoro gung. Kadar protein tertinggi diperoleh pada fermentasi selama 24 jam, sedangkan kadar protein terendah diperoleh pada fermentasi 72 jam. Semakin lama fermentasi, kadar protein tempe semakin menurun karena terjadinya degradasi protein oleh jamur selama proses fermentasi.

Author

Shaint Youzha

Language

ID