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Optimización de Aloe Vera en Yacón by Maximo Alberto Parhuana Paredes is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta la tesis titulada "Optimización de la incorporación de Aloe Vera en Yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) mediante impregnación a vacío", realizada por Erika Liliana Rojas Gutiérrez para optar el grado de Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos. El documento describe las generalidades del yacón y el Aloe Vera, el proceso de impregnación a vacío, el diseño experimental y la metodología utilizada. Los resultados muestran que es posible incorporar Aloe Vera en

Author

Maximo Alberto Parhuana Paredes

Language

ES