About this document
Penentuan Umur Simpan Produk Pangan by Yuanita Rahmah Hide Inokuma is a document available to read on EtoBox.
Dokumen tersebut membahas tentang penentuan umur simpan produk pangan. Ia menjelaskan pentingnya informasi umur simpan bagi produsen, konsumen, dan penjual. Metode yang dibahas untuk menentukan umur simpan meliputi studi literatur, waktu putar, tes ujung, dan tes umur simpan terakselerasi seperti model Arrhenius dan kadar air kritis.
- Author
- Yuanita Rahmah Hide Inokuma
- Language
- ID