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Metodología para Evaluar Galletas de Arroz by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

Este estudio empleó un diseño de investigación descriptivo utilizando métodos cuantitativos para determinar la aceptabilidad del consumidor de galletas de arroz negro que contienen hojas de malunggay. Sesenta participantes, incluidos estudiantes y profesores, evaluaron muestras en función del aroma, color, sabor, textura y aceptabilidad general utilizando una escala de Likert de 5 puntos. El investigador estandarizó una receta de galletas y realizó evaluaciones sensoriales para recopilar datos, que luego fu

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ES