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Productos Afroperuanos y su Historia by Lucía Zelada López is a document available to read on EtoBox.

What is Productos Afroperuanos y su Historia about?

El documento describe la importancia de productos afroperuanos como el plátano, los frijoles y la caña de azúcar, destacando su origen y evolución en la gastronomía peruana. Se menciona cómo la llegada de los españoles y la influencia africana transformaron la cocina andina, incorporando nuevos ingredientes y técnicas culinarias. Además, se resalta el legado afroperuano en platos tradicionales y la significativa presencia de la población africana en la historia de Perú.

Author

Lucía Zelada López

Language

ES