About this document
Aktivitas Enzim α-Amilase dalam Praktikum by Kumala Devi is a document available to read on EtoBox.
Laporan praktikum biokimia ini membahas tentang aktivitas spesifik enzim α-amilase. Enzim α-amilase mampu memotong ikatan glikosidik pada pati dan menghasilkan glukosa. Aktivitas spesifik didefinisikan sebagai jumlah satuan enzim per miligram protein yang mampu mengubah substrat menjadi produk dalam satu satuan waktu. Metode Nelson-Somogy digunakan untuk menentukan jumlah glukosa yang dihasilkan.
- Author
- Kumala Devi
- Language
- ID