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Proceso de Elaboración de Duraznos en Almíbar by elmito is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el proceso de elaboración de duraznos en almíbar. Los pasos incluyen seleccionar duraznos maduros sin daños, lavarlos, mondarlos con una solución de sosa cáustica, escaldarlos y envasarlos en frascos con un almíbar de 30-40° Brix. Los frascos se esterilizan en agua hirviendo durante 10 minutos para eliminar el oxígeno antes de enfriarlos y almacenarlos, permitiendo que los sabores se equilibren durante una semana antes del consum

Author

elmito

Language

ES