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Importancia de la Cadena de Frío by ROY DIAZ JERI is a document available to read on EtoBox.

What is Importancia de la Cadena de Frío about?

La cadena de frío es un sistema formado por varios eslabones que participan en el proceso de refrigeración y congelación de alimentos para garantizar su calidad y seguridad hasta llegar al consumidor. Incluye recursos humanos como manipuladores y transportistas, y recursos materiales como vehículos refrigerados y cámaras frigoríficas. Si se rompe la cadena de frío, los alimentos se deterioran y representan un riesgo para la salud, ocasionando también pérdidas económicas.

Author

ROY DIAZ JERI

Language

ES