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Manual de Boas Práticas de Fabricação by Jove Gonçalves Junior is a document available to read on EtoBox.

O documento apresenta o manual de boas práticas de fabricação de uma empresa produtora de doces e salgados. Ele descreve os aspectos relacionados à higiene pessoal e treinamento dos funcionários, projetos e instalações da fábrica, fabricação dos produtos, higienização ambiental, controle de pragas e qualidade. O manual visa garantir a segurança dos alimentos produzidos de acordo com as legislações vigentes.

Author

Jove Gonçalves Junior

Language

PT