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Mejora Bioquímica de Leche Bovina para Niños by Angelica Camargo is a document available to read on EtoBox.

What is Mejora Bioquímica de Leche Bovina para Niños about?

El documento aborda el mejoramiento bioquímico de la leche bovina para prevenir la desnutrición en lactantes mayores de 6 meses y niños, mediante la medición y ajuste de micro y macronutrientes. Se detallan metodologías como el aislamiento de caseína, la obtención de leche deslactosada y la fortificación de la leche. Las conclusiones destacan que estas mejoras pueden evitar intolerancias y alergias alimentarias, satisfaciendo las necesidades nutricionales en poblaciones con dietas inadecuadas.

Author

Angelica Camargo

Language

ES