Can I read Tortilla Funcional de Suero y Piña on EtoBox?

Tortilla Funcional de Suero y Piña by bluenktype is a document available to read on EtoBox.

What is Tortilla Funcional de Suero y Piña about?

Este documento describe la elaboración de un alimento funcional a base de suero láctico liofilizado y fibra de piña, con el objetivo de enriquecer tortillas de maíz. Se detalla el proceso de liofilización y deshidratación, así como la evaluación sensorial del producto resultante, que cumple con las características de un alimento funcional. Los resultados indican que la mezcla obtenida tiene un alto contenido proteico y propiedades beneficiosas para la salud.

Author

bluenktype

Language

ES