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中国酒文化概论 Zhongguo jiu wen hua gai lun by 徐兴海主编, Xinghai Xu, Jie Pang, Ganming Yao, 主编徐兴海 , 副主编庞杰, 姚淦铭, 徐兴海, 庞杰, 姚淦铭, xu xing hai is a book available to read on EtoBox.

What is 中国酒文化概论 Zhongguo jiu wen hua gai lun about?

1 (p1): 绪论 1 (p2): 第一节 中国酒文化的含义及其研究 5 (p3): 第二节 中国酒文化与中国文化 13 (p4): 第三节 中国酒文化与世界酒文化 17 (p5): 第一章 中国酒史 17 (p6): 第一节 酒的发明 21 (p7): 第二节 名酒史 24 (p8): 第三节 酒业经营史 31 (p9): 第二章 酒的酿造 31 (p10): 第一节 基础知识 36 (p11): 第二节 酒的分类 38 (p12): 第三节 酒类概述 51 (p13): 第三章 酒具、酒器 51 (p14): 第一节 原始时期陶制酒器文化 53 (p15): 第二节 商周与春秋战国时期青铜酒器文化 57 (p16): 第三节 秦汉漆制酒器文化 59 (p17): 第四节 三国两晋南北朝青瓷酒器文化 60 (p18): 第五节 隋唐五代酒器文化 64 (p19): 第六节 宋元明清时期酒器文化 67 (p20): 第七节 当代酒器文化 70 (p21): 第四章 酒的品评与鉴别 70 (p22): 第一节 感官品评原理和方法 73 (p23): 第二节 感官品评程序和品评效应 76 (p24): 第三节 感官品评的训练方法 78 (p25): 第四节 品评规则和历届品评会 83 (p26): 第五节 酒类品质鉴别 86 (p27): 第五章 名酒各论 86 (p28): 第一节 历史上的名酒 88 (p29): 第二节 蒸馏酒 96 (p30): 第三节 葡萄酒和啤酒 98 (p31): 第六章 酒与艺术 98 (p32): 第一节 酒与诗 101 (p33): 第二节 酒与音乐 105 (p34): 第三节 酒与舞蹈 107 (p35): 第四节 酒与戏曲 108 (p36): 第五节 酒与书法、绘画 111 (p37): 第六节 酒与武术、杂技 112 (p38): 第七节 酒令、酒联 121 (p39): 第七章 名人与酒 121 (p40): 第一节 魏晋风度与酒 123 (p41): 第二节 唐代诗人与酒 127 (p42): 第三节 宋代以来文人与酒 133 (p43): 第八章 酒论文章 133 (p44): 第一节 先秦诸子论酒 138 (p45): 第二节 汉魏名人论酒 141 (p46): 第三节 唐及清人论酒 144 (p47): 第四节 当代名论 147 (p48): 第九章 酒典故与酒收藏 147 (p49): 第一节 酒典略述 150 (p50): 第二节 酒的收藏 158 (p51): 第十章 酒礼、酒仪 159 (p52): 第一节 宴饮之礼 161 (p53): 第二节 婚庆酒礼 164 (p54): 第三节 酒与民俗文化 168 (p55): 第四节 少数民族饮酒风俗 174 (p56): 第五节 外交酒礼 178 (

Author

徐兴海主编, Xinghai Xu, Jie Pang, Ganming Yao, 主编徐兴海 , 副主编庞杰, 姚淦铭, 徐兴海, 庞杰, 姚淦铭, xu xing hai

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787501975020