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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung, 2. Auflage by Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung, 2. Auflage about?
Das Lehrbuch liefert einen umfassenden und aktuellen ?berblick ?ber alle relevanten Themengebiete der Lebensmittelchemie. Auch die 2., ?berarbeitete Auflage wird der Lebensmittelchemie als einem multidisziplin?ren Fach gerecht: Die Inhalte wurden um Kapitel zu funktionellen sowie angereicherten Lebensmitteln erg?nzt und die Palette der besprochenen Lebensmittel erweitert. Dabei wurde besonderes Augenmerk auf die Verwendung von Lebensmitteln als Nahrungserg?nzungsmittel gelegt. Der Einsatz von Gen- und Nanotechnologie wird pr?gnant dargestellt.
Who reads Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung, 2. Auflage?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa
- Publisher
- Springer Vienna
- Published
- 2011
- Language
- DE
- ISBN
- 9783709102107
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking, Science, Chemistry
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