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Calidad y Conservación de la Leche by Dagoberto Barros is a document available to read on EtoBox.

El módulo sobre aspectos generales de la leche busca que los participantes comprendan la importancia de la calidad de la leche como materia prima para la elaboración de quesos frescos. Se abordan temas como la composición, propiedades, conservación y factores que afectan la producción de leche, así como la importancia de un manejo adecuado en la cadena de producción. Además, se enfatiza la relevancia de la higiene y el cuidado en el ordeño para asegurar un producto de alta calidad.

Author

Dagoberto Barros

Language

ES