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Sistemas de Servicio de Alimentación by Kat Herrera is a document available to read on EtoBox.

What is Sistemas de Servicio de Alimentación about?

El documento describe diferentes sistemas de servicio de alimentos en establecimientos institucionales. Describe sistemas de producción de alimentos como convencional, semiconvencional, comisariato y alimentos preparados. También describe sistemas de distribución como centralizado y descentralizado. Por último, describe sistemas de atención al cliente como servicio de barra, buffet o autoservicio y charola.

Author

Kat Herrera

Language

ES