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Patés y Terrinas en Garde Manger by Juan Esteban Carcelen is a document available to read on EtoBox.

What is Patés y Terrinas en Garde Manger about?

Este documento proporciona información sobre patés y terrinas. Explica que un paté es una pasta untable hecha de carne picada o hígado con grasa y verduras. Se aromatiza con aderezos y se sirve en pan o galletas. Una terrina es un recipiente para cocinar y servir carnes de caza, queso o patés. Si se prensa y enfría el contenido de una terrina, se convierte en un paté.

Author

Juan Esteban Carcelen

Language

ES