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Análisis AMFE en Proceso de Cocción de Carne by Byron Tercero is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis AMFE en Proceso de Cocción de Carne about?

El resumen analiza los posibles fallos y efectos en el proceso de cocción de carne de res en un restaurante. Identifica tres posibles causas de fallos: 1) mala cocción de la carne por no alcanzar la temperatura deseada, 2) diferencia en la terminación de la carne, y 3) riesgo de quemaduras para el cocinero. Propone controles como supervisar los tiempos de cocción, verificar la temperatura del fuego regularmente y mantener una distancia segura cuando se cocina.

Author

Byron Tercero

Language

ES