About this book

酶与酶工程 = Enzymes and enzyme engineering by 袁勤生,赵健主编, 袁勤生, 赵健主编, 袁勤生, 赵健 is a book available to read on EtoBox.

1 (p0-1): 第一篇 酶理论 1 (p0-2): 目录 3 (p0-3): 1 酶与酶工程 3 (p0-4): 1.1 酶学研究概况 4 (p0-5): 1.2 酶工程 6 (p0-6): 1.2.1 酶结构与功能的研究 6 (p0-7): 1.2.2 生物催化过程的研究 7 (p0-8): 1.2.3 改造酶的催化特性及新酶设计 7 (p0-9): 1.2.4 应用酶工程 8 (p0-10): 参考文献 9 (p0-11): 2.1 酶的分类和命名 9 (p0-12): 2.1.1 酶学委员会的分类系统 9 (p0-13): 2 酶的分类组成及结构特征 14 (p0-14): 2.1.2 酶学委员会推荐的命名法 14 (p0-15): 2.1.3 同工酶 15 (p0-16): 2.1.4 多酶体系 15 (p0-17): 2.2 酶的组成及结构特征 16 (p0-18): 2.3 酶作为催化剂的特点 16 (p0-19): 2.3.1 酶的催化能力及酶活性 16 (p0-20): 2.3.2 酶的专一性 18 (p0-21): 2.3.3 酶的调节性 20 (p0-22): 2.4 酶的辅(助)因子 21 (p0-23): 参考文献 22 (p0-24): 3 酶作用动力学和酶的抑制作用 22 (p0-25): 3.1 酶的基本动力学 22 (p0-26): 3.1.1 Michaelis-Menten方程 23 (p0-27): 3.1.2 Briggs-Haldane修饰的Michaelis-Menten方程 24 (p0-28): 3.1.3 米氏方程的意义 26 (p0-29): 3.1.4 米氏方程中Km、Vmax的测定 28 (p0-30): 3.1.5 可逆反应的Haldane关系式 29 (p0-31): 3.2 King-Altman法推导酶动力学方程 35 (p0-32): 3.3 酶的抑制动力学 36 (p0-33): 3.3.1 酶的可逆抑制 42 (p0-34): 3.3.2 酶的不可逆抑制 60 (p0-35): 参考文献 62 (p0-36): 4 酶的作用机制 62 (p0-37): 4.1 酶催化的化学机制 62 (p0-38): 4.1.1 酸碱催化 63 (p0-39): 4.1.2 共价催化 64 (p0-40): 4.1.4 金属离子催化 64 (p0-41): 4.1.3 多元催化 66 (p0-42): 4.1.5 微观可逆原理 66 (p0-43): 4.2 酶催化的专一性与高效性 66 (p0-44): 4.2.1 过渡态和活化能 67 (p0-45): 4.2.2 酶和底物的结合作用 68 (p0-46): 4.2.3 邻近和定向效应 69 (p0-47): 4.2.4 底物的形变和酶的诱导契合模

Author

袁勤生,赵健主编, 袁勤生, 赵健主编, 袁勤生, 赵健

Publisher

上海:华东理工大学出版社

Published

2005

Language

ZH

ISBN

9787562817512