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Reserva de Proteinas by DIANA LIZBETH MEJIA ROJAS is a document available to read on EtoBox.

What is Reserva de Proteinas about?

O estudo caracteriza as proteínas de reserva e a composição mineral da semente de capulin (Prunus serotina), destacando seu alto teor de proteínas e lipídios, além de sua importância econômica e nutricional no centro do México. A pesquisa revela que a semente possui uma alta solubilidade de proteínas em pH 6, 7 e 12, e apresenta uma composição mineral semelhante a outras sementes. A análise sugere que o uso mais amplo da semente poderia ser benéfico, especialmente em regiões onde atualmente é subutilizada.

Author

DIANA LIZBETH MEJIA ROJAS

Language

PT