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Conservas de Cuy en Salsa de Maní by joselito is a document available to read on EtoBox.

What is Conservas de Cuy en Salsa de Maní about?

Este documento describe un proyecto de investigación para elaborar y evaluar conservas de carne de cuy y conejo en salsa de maní picante. El objetivo es elaborar las conservas en envases de 1/2 libra y realizar análisis físicos, químicos y sensoriales para evaluar la calidad. Se detallan los procedimientos para faenar los cuyes y preparar la salsa de maní, así como el diagrama de flujo del proceso de elaboración de las conservas. Los resultados incluirán análisis de vacío, pH, grados Brix

Author

joselito

Language

ES