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酸和碱 可以吃的化学书 by 卢东杰主编, 卢东杰主编, 卢东杰 is a book available to read on EtoBox.

What is 酸和碱 可以吃的化学书 about?

3 (p1): 第一章 可以吃的化学书——色、香、味 3 (p1-1): 1.可以吃的化学书——酸和碱 7 (p1-2): 2.天然食物都有属于自己的颜色吗 11 (p1-3): 3.常吃酱油真的会变黑吗 15 (p1-4): 4.为什么臭豆腐很臭但却很好吃 20 (p1-5): 5.油在锅里为什么会噼里啪啦地跳跃 24 (p1-6): 6.食物放久了为什么会变坏 28 (p1-7): 7.食物中都有哪些香气物质 32 (p1-8): 8.烧鱼的时候为什么要放酒 37 (p1-9): 9.菜里加盐越多越好吗 41 (p1-10): 10.味精的神奇之处是什么 45 (p1-11): 11.花椒、大料、桂皮能炖肉却不能直接吃 49 (p1-12): 12.面粉越白就越好吗 57 (p2): 第二章 为什么说蛋白质是生命的基础——营养物质 57 (p2-1): 1.为什么说蛋白质是生命的基础 62 (p2-2): 2.为什么每个生命体都离不开水 67 (p2-3): 3.为什么说纤维素是肠道“清洁工” 71 (p2-4): 4.人体的主要能源为什么是糖类 76 (p2-5): 5.脂类被称为“人体燃料”的原因 82 (p2-6): 6.药物是如何在我们身体里与病毒“战斗”的 88 (p2-7): 7.无机盐在人体内产生什么作用 93 (p2-8): 8.微量元素与身体健康有什么关系 98 (p2-9): 9.晒太阳可以补充维生素吗 102 (p2-10): 10.为什么空气中的负离子对人体有利 109 (p3): 第三章 为什么漂亮的蘑菇大都不能吃——有毒食物 109 (p3-1): 1.为什么漂亮的蘑菇大都不能吃 113 (p3-2): 2.数之不尽的“吃螃蟹中毒”事件 118 (p3-3): 3.食物用冰箱保存就不会“坏”吗 123 (p3-4): 4.环境污染对食物的影响有多大 127 (p3-5): 5.食物添加防腐剂是好还是坏 131 (p3-6): 6.街边的麻辣烫里有多少细菌 135 (p3-7): 7.奶粉里为什么不能添加三聚氰胺 138 (p3-8): 8.为什么要少吃“催熟水果” 142 (p3-9): 9.为什么土豆没毒而土豆“芽”有毒 146 (p3-10): 10.为什么四季豆没炒熟会有毒 149 (p3-11): 11.鸡蛋是如何变臭的 153 (p3-12): 12.果冻真的是皮鞋做的吗 159 (p4): 第四章 为什么酒喝多了会“醉”——饮食健康 159 (p4-1): 1.为什么酒喝多了会“醉” 163 (p4-2): 2.我们怎样才能做到营养均衡 167 (p4-3): 3.如何烹饪食物最健康 172 (p4-4): 4.多吃胡萝卜真的能提高视力吗 176 (p4-5): 5.为什么橘子吃多了易上火 179 (p4-6):

Author

卢东杰主编, 卢东杰主编, 卢东杰

Publisher

长春:吉林出版集团有限责任公司

Published

2013

Language

ZH

ISBN

9787553415123