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Producción Y Clasificación de Harinas by Sonia Cachimuel is a document available to read on EtoBox.

What is Producción Y Clasificación de Harinas about?

El documento describe los procesos de producción de harinas y almidones. Explica que la molienda puede ser seca o húmeda, y que la molienda seca separa el salvado y germen mientras que la molienda húmeda separa constituyentes químicos como el almidón, proteínas y aceite. También clasifica las harinas por fuerza, tasa de extracción y tamaño de partícula, e identifica equipos comunes como molinos de rodillos.

Author

Sonia Cachimuel

Language

ES