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What is Adulteración Y Detección En Leche about?

Los adulterantes más comunes de la leche incluyen agua, cloruros, azúcar, neutralizantes y conservadores. Estos adulterantes pueden detectarse mediante pruebas crioscópicas, refractométricas, lactométricas, conductimétricas y mediante la detección de sales de sodio, potasio y calcio o a través de la correlación entre contenidos de ácido láctico/lactato y acidez titulable. El formol actúa como conservante pero tiene efectos nocivos para la salud.

Author

tania

Language

ES