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全国普通高等医学院校护理学类专业“十三五”规划教材 临床营养学 by 江育萍主编;焦玲梅,李华文副主编, 主编江育萍, 江育萍, 江育萍主编, 江育萍 is a book available to read on EtoBox.

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1 (p1): 绪论 1 (p1-1): 一、临床营养学基本概念 2 (p1-2): 二、营养治疗的目的和原则 3 (p1-3): 三、膳食营养来参考摄入量 3 (p1-4): 四、临床营养学发展简史 4 (p1-5): 五、学习临床营养学知识的必要性 6 (p2): 第一篇 营养学基础 6 (p2-1): 第一章 宏量营养素 6 (p2-1-1): 第一节 碳水化合物 6 (p2-1-1-1): 一、概述 7 (p2-1-1-2): 二、碳水化合物的分类与组成 8 (p2-1-1-3): 三、碳水化合物的生理功能 9 (p2-1-1-4): 四、碳水化合物的膳食来源与参考摄入量 9 (p2-1-2): 第二节 脂类 9 (p2-1-2-1): 一、概述 9 (p2-1-2-2): 二、脂类的组成及必需脂肪酸 11 (p2-1-2-3): 三、脂类的生理功能 11 (p2-1-2-4): 四、脂类营养价值的评价 12 (p2-1-2-5): 五、脂类的膳食来源与参考摄入量 12 (p2-1-3): 第三节 蛋白质 12 (p2-1-3-1): 一、概述 13 (p2-1-3-2): 二、蛋白质的组成及必需氨基酸 14 (p2-1-3-3): 三、氮平衡 14 (p2-1-3-4): 四、蛋白质的生理功能 15 (p2-1-3-5): 五、食物蛋白质的营养价值评价 17 (p2-1-3-6): 六、蛋白质—热能营养不良 17 (p2-1-3-7): 七、蛋白质的膳食来源与参考摄入量 19 (p2-2): 第二章 能量 20 (p2-2-1): 第一节 能量单位及能量系数 20 (p2-2-1-1): 一、能量单位 20 (p2-2-1-2): 二、能量系数 20 (p2-2-2): 第二节 人体的能量消耗 20 (p2-2-2-1): 一、基础代谢 22 (p2-2-2-2): 二、体力活动 23 (p2-2-2-3): 三、食物热效应 23 (p2-2-2-4): 四、生长发育 23 (p2-2-3): 第三节 能量的膳食来源与参考摄入量 23 (p2-2-3-1): 一、膳食来源 23 (p2-2-3-2): 二、参考摄入量 25 (p2-3): 第三章 微量营养素 25 (p2-3-1): 第一节 维生素 25 (p2-3-1-1): 一、概述 26 (p2-3-1-2): 二、维生素A 27 (p2-3-1-3): 三、维生素D 28 (p2-3-1-4): 四、维生素B1 29 (p2-3-1-5): 五、维生素B2 30 (p2-3-1-6): 六、叶酸 30 (p2-3-1-7): 七、维生素C 32 (p2-3-2): 第二节 无机盐 32 (p2-3-2-1): 一、概述 32 (p2-3-2-2): 二、钙 33 (p2-3-2-3): 三

Author

江育萍主编;焦玲梅,李华文副主编, 主编江育萍, 江育萍, 江育萍主编, 江育萍

Publisher

北京:中国医药科技出版社

Published

2016

Language

ZH

ISBN

9787506782647