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Determinación y Cuantificación de Marcadores de Añejamiento en Rones Envejecidos Por Cromatografía de Gases by nachomas03 is a document available to read on EtoBox.

What is Determinación y Cuantificación de Marcadores de Añejamiento en Rones Envejecidos Por Cromatografía de Gases about?

La tesis investiga la identificación y cuantificación de marcadores de añejamiento en rones envejecidos mediante cromatografía de gases, analizando su relación con la edad y los procesos de tratamiento de las barricas. Se encontró que la concentración de estos marcadores está relacionada con la edad del ron y el desgaste de las barricas, así como con el filtrado y tratamiento térmico. Los resultados subrayan la importancia de no manipular el proceso de añejamiento, conforme a la normativa vigente.

Author

nachomas03

Language

ES