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What is Nutrition Clinique et Consistance des Régimes about?

Ce document discute des caractéristiques et des types de régimes hospitaliers en se concentrant sur la consistance des aliments. Il explique que des régimes très restrictifs peuvent entraîner une faible consommation et une malnutrition. Ensuite, il décrit les types de consistance tels que liquide, semi-liquide et pâteux, en expliquant leurs caractéristiques nutritionnelles, indications et exemples de préparations pour chacun. L

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