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Analisis Sensorial Mermelada by Itzel is a document available to read on EtoBox.

What is Analisis Sensorial Mermelada about?

Este documento describe el proceso de elaboración de mermelada de naranjilla con la inclusión de camote morado como agente espesante. Se presentan los materiales y métodos utilizados, incluyendo la materia prima, equipos, proceso de elaboración, diseño experimental y análisis de propiedades fisicoquímicas y sensoriales. El objetivo es desarrollar una mermelada con mejores características organolépticas y de calidad.

Author

Itzel

Language

ES