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Análisis Bromatológico de Vinos by Diego Yugsi is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis Bromatológico de Vinos about?

El documento describe un análisis bromatológico parcial de vinos, enfocándose en la determinación de densidad, acidez total y sulfatos para verificar la autenticidad del producto. La práctica se realiza en el laboratorio de la Universidad del Azuay y está dirigida a estudiantes de Ingeniería en Alimentos, con un procedimiento detallado para la evaluación de las muestras. Se incluyen responsabilidades, reactivos, materiales y un método específico para la obtención de resultados.

Author

Diego Yugsi

Language

ES