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Elaboración de Licores Macerados de Frutas by Angel Lima is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración de Licores Macerados de Frutas about?

Este documento describe el proceso de elaboración de licores macerados de frutas y damascos. Incluye objetivos, fundamentos teóricos, materiales, métodos, procedimientos, resultados y conclusiones. El proceso implica la selección y lavado de las frutas, escaldado, maceración en alcohol, estandarización con almíbar y azúcar, y almacenamiento. El resumen proporciona los parámetros de proceso para elaborar un licor de ciruela roja con 350 ml de pisco al 40% de alcohol y 150 ml de alm

Author

Angel Lima

Language

ES