Can I read Aromas del Vino: Tipos y Compuestos on EtoBox?

Aromas del Vino: Tipos y Compuestos by Jimena Diaz Nava is a document available to read on EtoBox.

What is Aromas del Vino: Tipos y Compuestos about?

Los aromas del vino son compuestos volátiles que se perciben a través del olfato y se clasifican en tres categorías: primarios, secundarios y terciarios. Los aromas primarios provienen directamente de la uva, los secundarios surgen durante la fermentación, y los terciarios se desarrollan durante el envejecimiento en barrica y botella. Los compuestos químicos como alcoholes, ésteres y terpenos interactúan para crear un perfil aromático único en cada vino.

Author

Jimena Diaz Nava

Language

ES