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Proceso de Faenado en Matadero Municipal by David Chavez Vasquez is a document available to read on EtoBox.
El documento describe el proceso de faenamiento de bovinos en un matadero municipal. Los animales son transportados al matadero, inspeccionados, bañados y aturdidos antes de ser degollados, desollados y eviscerados. Luego son cortados en dos mitades y enviados a orear antes de ser sellados e inspeccionados como aptos para el consumo humano. El proceso sigue estrictas normas sanitarias para garantizar la inocuidad de la carne.
- Author
- David Chavez Vasquez
- Language
- ES