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川菜辣过瘾2888例 by 石玉发编著 is a book available to read on EtoBox.

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14 (p1): PART 1 麻辣川菜,巴蜀好味道 14 (p1-1): 说不尽的四川味 15 (p1-2): “川味”不仅仅指味道 16 (p1-3): 川菜二三事 18 (p1-4): 川菜不可或缺的三大配料 20 (p1-5): 川菜的美味秘诀——调料 22 (p1-6): 川菜各种味汁“独门秘笈” 24 (p1-7): 精湛刀工“造就”经典川味 26 (p2): PART 2 餐厅点击率最高的招牌川菜 26 (p2-1): 川味凉粉 26 (p2-2): 蛋黄南瓜 26 (p2-3): 老虎菜 27 (p2-4): 糯米脆皮肠 27 (p2-5): 辣子鸡拼大虾 27 (p2-6): 红汤爽口鸡 28 (p2-7): 招牌煮蛙腿 28 (p2-8): 招牌豆腐丸子 28 (p2-9): 口水鸡 29 (p2-10): 蚝油荷兰豆 29 (p2-11): 香炒粒粒脆 30 (p2-12): 口口香 30 (p2-13): 火爆鸳鸯肚 30 (p2-14): 风味醉什锦 31 (p2-15): 羊肚银花 31 (p2-16): 夫妻肺片 31 (p2-17): 宫保鸡丁 32 (p2-18): 蚂蚁上树 32 (p2-19): 水煮鱼 32 (p2-20): 血旺香白 33 (p2-21): 蒜蓉蒸小菜瓜 33 (p2-22): 泡椒凤爪 33 (p2-23): 川式小炒肉 34 (p2-24): 粉香珍骨汤锅 34 (p2-25): 鲍汁羊肚菌 34 (p2-26): 葱油浸针笋 35 (p2-27): 回锅肉 35 (p2-28): 水煮牛肉 35 (p2-29): 麻婆豆腐 37 (p3): PART 3 蜀乡儿女最怀念的特色川菜 37 (p3-1): 村姑鱼头 37 (p3-2): 豆腐煎饼 37 (p3-3): 针笋家乡鸡 38 (p3-4): 薯条串串鸡 38 (p3-5): 块菌花王 38 (p3-6): 冬菜扣鸭 38 (p3-7): 三峡石爆牛柳 39 (p3-8): 泡菜蒸江团 39 (p3-9): 粮农三宝坛 39 (p3-10): 金银脑花 40 (p3-11): 串串豆腐干 40 (p3-12): 腊味珍珠麦 40 (p3-13): 粉蒸泥鳅 41 (p3-14): 村姑煎锅舌掌 41 (p3-15): 芋儿剁椒鸡 41 (p3-16): 油醪糟 42 (p3-17): 香糟豆腐 42 (p3-18): 乡间鸡 42 (p3-19): 剁椒毛豆蒸臭豆腐 43 (p3-20): 家常拌土鸡 43 (p3-21): 酢辣椒蒸芋仔 44 (p3-22): 思乡喇叭菌 44 (p3-23): 泉水鸡 44 (p3-24): 农家六合粉 46 (p4): PART 4 时下最流行的时尚川菜 46 (p4-1): 冬菜腰片汤 46 (p4

Author

石玉发编著

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787501984572