Can I read Pengaruh Secang dan Kalium Sorbat pada Kecap on EtoBox?

Pengaruh Secang dan Kalium Sorbat pada Kecap by claudia230718 is a document available to read on EtoBox.

What is Pengaruh Secang dan Kalium Sorbat pada Kecap about?

Penelitian ini mengeksplorasi pengaruh penambahan serbuk kayu secang dan kalium sorbat terhadap kualitas kecap kelapa Borneo, yang memiliki umur simpan pendek. Hasil menunjukkan bahwa penambahan kedua bahan tersebut dapat meningkatkan kadar gula dan protein, serta mempertahankan mutu organoleptik tanpa kontaminasi bakteri. Kesimpulannya, penggunaan kalium sorbat dan serbuk kayu secang efektif dalam memperpanjang umur simpan kecap kelapa Borneo.

Author

claudia230718

Language

ID