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Estructura y Cortes de Carne en Bovinos, Pollos y Cerdos by joseandrespp16 is a document available to read on EtoBox.

What is Estructura y Cortes de Carne en Bovinos, Pollos y Cerdos about?

El documento describe la estructura muscular de bovinos, pollos y cerdos, destacando los músculos responsables de diferentes cortes de carne. Se detallan los músculos del miembro pelviano y tronco en bovinos, así como los miembros torácico y pelviano en pollos, y los cortes de hombros, tronco y parte inferior en cerdos. Cada sección especifica los cortes de carne que se obtienen de cada grupo muscular.

Author

joseandrespp16

Language

ES