Can I read Teknologi Pengawetan on EtoBox?

Teknologi Pengawetan by Nurenik Djapan is a document available to read on EtoBox.

What is Teknologi Pengawetan about?

Dokumen ini membahas teknologi pengawetan bahan pangan, termasuk penggunaan pengawet kimia, asam, gula, dan garam untuk mencegah kerusakan oleh mikroorganisme. Pengawet kimia seperti belerang dioksida dan asam benzoat memiliki mekanisme kerja yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme, namun penggunaannya harus sesuai dengan dosis yang dianjurkan. Selain itu, pengawetan dengan gula dan garam juga dijelaskan sebagai metode efektif untuk mengurangi kelembapan dan mengikat air, sehingga memperpanjang umur simp

Author

Nurenik Djapan

Language

ID