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Viscosidad de Mayonesa y Yogurt by Anonymous rSWK4d0 is a document available to read on EtoBox.

What is Viscosidad de Mayonesa y Yogurt about?

Este documento presenta los resultados de estudios reológicos de la mayonesa, el yogurt y el aceite a diferentes temperaturas. Se muestran tablas de datos obtenidos con un reómetro rotacional para la mayonesa y el yogurt, incluyendo valores de esfuerzo cortante, ritmo cortante, viscosidad y temperatura. También se incluyen diagramas de viscosidad. Para el aceite se usó un viscosímetro capilar y se aplicó la extrapolación para hallar su viscosidad cinemática a 28°C.

Author

Anonymous rSWK4d0

Language

ES