Can I read Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства: учеб.-метод. пособие on EtoBox?

Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства: учеб.-метод. пособие by Коллектив авторов is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства: учеб.-метод. пособие about?

Представлены технологические схемы консервирования рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Приведены характеристики государственных стандартов, действующих в настоящее время. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков. Предназначено для выполнения лабораторных работ и выполнения самостоятельной подготовки студентов вузов, специализирующихся по технологии производства, переработки и товароведению продукции рыбоводства.

Who reads Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства: учеб.-метод. пособие?

Author

Коллектив авторов

Publisher

ЭБС Лань

Published

2007

Language

RU

ISBN

9785959604387

Category

nonfiction