About this document

Plan Global HACCP by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

Acest document conturează protocoalele și standardele globale de siguranță alimentară ale Marriott International. Stabilește șapte principii ale Analizei Hazardelor și Punctelor Critice de Control (HACCP) pentru a identifica și preveni riscurile de boli transmise prin alimente. Riscurile cheie includ alimente din surse nesigure, gătire insuficientă, menținerea temperaturii necorespunzătoare, echipamente contaminate și igienă personală precară. Planul oferă programe prealabile privind procedurile operațional

Author

ScribdTranslations

Language

RO