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Gstr4494 Proyecto Final - Docx-1 by Josseth Cruz is a document available to read on EtoBox.

What is Gstr4494 Proyecto Final - Docx-1 about?

El proyecto integrador detalla el diseño y análisis de costos para un buffet ecuatoriano, calculando un costo de producción de $7,25 por persona y un total de $230,70 para 30 personas. Se presentan las cantidades y proporciones de cada estación del buffet, así como las recomendaciones para minimizar desperdicios y mejorar la estandarización de las recetas. A pesar de un servicio exitoso, se identificaron sobrantes que permitirán ajustar futuras preparaciones y costos.

Author

Josseth Cruz

Language

ES