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Examen de Panadería y Pastelería Grado 11 by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

Este documento contiene un examen de 40 preguntas sobre la producción de pan y pasteles para una clase vocacional de 11° grado. El examen abarca temas como sustituciones de ingredientes, técnicas de horneado, tipos de pasteles y rellenos, glaseados y coberturas, y métodos de control de porciones. Se pide a los estudiantes que elijan la mejor respuesta para las preguntas de opción múltiple relacionadas con estos temas de panadería y pastelería.

Author

ScribdTranslations

Language

ES