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Diseño y Proceso de Elaboración de Vino by Gabriela Vanessa Anconeyra Maque is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta un estudio para el diseño y proceso de elaboración de vino realizado por estudiantes de Ingeniería Química de la Universidad Nacional de San Agustín. El objetivo general es generar una empresa vinícola que elabore vinos de calidad para el mercado peruano. Se incluye un marco teórico sobre la industria vitivinícola en Perú, un diagrama de flujo del proceso de elaboración de vino, cálculos de balances de materia y energía, y una evaluación económica del proyecto

Author

Gabriela Vanessa Anconeyra Maque

Language

ES