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Buenas Prácticas en Galletas Dulces by julian andres is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta las buenas prácticas de manufactura para la elaboración de galletas dulces de forma industrial. Define conceptos clave como buenas prácticas de manufactura, comercialización, envase primario, equipos, expendio de alimentos, inocuidad de los alimentos, fábrica de alimentos e ingredientes primarios y secundarios. También describe consideraciones sobre la localización, diseño, construcción, abastecimiento de agua, disposición de residuos sólidos y líquidos e instalaciones sanitarias de

Author

julian andres

Language

ES