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妈妈的柴火灶 : 五十道精选妈妈菜,带你重温旧日的幸福 by 二毛著, 二毛著, 二毛 is a book available to read on EtoBox.

What is 妈妈的柴火灶 : 五十道精选妈妈菜,带你重温旧日的幸福 about?

上世_60、70年代,在那些缺肉少油的日子里,我特_喜_母_做的一道豆芽菜,即酸辣味的“_炒_豆芽”,因_爽脆下_,至今我_常炒_道菜_招待朋友。__奇怪,我90后的儿子牟__也格外喜__款豆芽菜,回家吃_之前_要打招呼:老_(爸爸),_炒__豆芽哈!我常想:_儿子的_算要求不高! “死歪万_,不拆豆芽__”_是一句四川_人的_,意思是_人很_害,吃豆芽_根都不掐掉。 后___,母_做_款“_炒_豆芽”有些特_:起混合油_(菜油三分之二,_油三分之一)七成油__,_干辣椒_炸至泛__,下几粒花椒炸香,迅速倒入洗__干的_豆芽(适量姜片、蒜片同_下_)下_翻炒,加_、醋、醪糟汁(比加料酒和糖更_醇厚)快炒至_生起_。_脆生生的咸、酸、辣、下_一碗米_,_中剩下的酸辣香汁拌第二碗米_。后_我想,_或_就是我和儿子都喜__款豆芽菜的原因吧。 其_生_在土地之上的豆芽菜,受到了愈_愈多的人民大_的喜_。因其_度_一寸,形_似如意,而被叫做“_(寸)心如意菜”。迄今_止,江南民__有__的_俗,那就是正月初一家家都要炒一_豆芽菜,以祈求一年之中事事_心如意。

Author

二毛著, 二毛著, 二毛

Publisher

北京:光明日报出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787511232731